RECETA DE ALFAJORES DE MAICENA

RECETA DE ALFAJORES DE MAICENA
RECETA DE ALFAJORES DE MAICENA


INGREDIENTES DE ALFAJORES DE MAICENA


500 gr de maicena
200 gr de azúcar impalpable
200 gr de mantequilla
6 yemas
2 cucharaditas de polvo para hornear
Dulce de leche (manjar)
Coco rallado (opcional)
Azúcar glass (opcional

PREPARACIÓN DE ALFAJORES DE MAICENA

Empiece batiendo a mano la mantequilla con el azúcar impalpable, a esta mezcla le agregas primero 2 yemas y sigues batiendo unos momentos antes de agregarle las 4 yemas restantes. Agrega la maicena con el polvo para hornear (previamente hay que mezclarlos en otro recipiente) y sigue batiendo hasta que la mezcla no se pegue a los bordes del recipiente.

Retira a mezcla del recipiente y colócalo en un lugar fresco durante media hora. Ahora coloca la mezcla en una superficie previamente espolvoreada de maicena - así no se nos pegará - y un poco más de maicena sobre la masa. Pasa un rodillo sobre la masa hasta un espeso de 5mm aprox.

Cortar la masa con cuidado utilizar moldes redondos (u otras formas). Colocar en una bandeja y poner al horno a 180 ºC durante 10 minutos. No deben dorarse en el horno por lo que debes tener cuidado.

Rellena con dulce de leche y pásalo por coco rallado si deseas. También puedes espolvorear los alfajores con azúcar glass.

Start beating hand butter with icing sugar to this mixture you add first 2 egg yolks and keep whisking few moments before adding the remaining 4 egg yolks . Add the cornstarch with baking powder ( previously must be mixed in another container ) and continue beating until the mixture does not stick to the edges of the container.

Remove to mixing bowl and place it in a cool place for half an hour . Now place the mixture in a previously dusted with cornstarch surface - so we will not stick - and a little more cornstarch over the dough. Passing a roller over the dough to a thick 5mm approx .

Cut the dough carefully use round molds (or other forms ) . Place on a tray and put in the oven at 180 ° C for 10 minutes. They should not turn brown in the oven so you must be careful .

Filled with dulce de leche and pass by grated coconut if desired . You can also sprinkle sandwich cookies with icing sugar .

Vía: Recetas de Dulces y Postres